長久保シソ巻きは大根の漬け込みから始まります。大根を干し手で揉み一年間塩漬けします。細く切った大根に一本一本しその葉を手で巻き醤油に三度漬けする大変根気と手間のかかる漬物です。福島県常磐炭鉱の抗夫達に愛され「いわき」の名物になった長久保の「大根シソそ手巻き」は76年間手作りを通してきました。どうぞツネの味ふるさとの味をお楽しみください。
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 | 昭和の初期、長久保ツネは漬物つくりに工夫を重ね、ちっと自慢できる漬物が 出来ました「大根のしそ巻き」です。店頭に並べたところ大評判になりました。こ の頃いわき市では常磐炭鉱の最盛期、ツネは毎日リヤカーを引いて炭鉱に届 けました。やがて常磐炭鉱も閉山の時を向かえ全国に散らばった抗夫たちが 「ふるさとの味」として帰省の際に真っ先に求めたのがさらに地元で評判にな り。現在まで80年近く造られ続けています。昔と同じく全て手でしその葉を巻き 三度漬けする方法は大手が真似しようとしても出来ない手作りの味です。 |
| 大根しそ巻きはいたってシンプルな漬物です。漬け 込んだ大根にシソの葉を巻いて、醤油に漬ける。し かしこれを真似しようとしましても決してこの味は出 せません。76年造り続けられてきた味をどこのメー カーもまねることは出来ません。 |  |
 | いい塩梅 日本にはいい塩梅という言葉があります。しそ巻きこそが「いい塩梅」なのです。塩辛くない甘くない硬すぎない柔らかすぎない。口に入れて噛むとほんの少し硬く感じますが、すぐ「パリーン」と噛み切れます。たくあんの美味しいものに当たったときと同じように。軽く力を入れるとパリーンと口の中ではじけてしまいます。はじけたと同時にしその香りが漂い大根の甘みと調和しいい塩梅の塩加減がさらにもう一つと箸がすすむ絶品の漬物です。 |
 | 福島県いわき市では当たり前のように身近にある漬物です。お茶請けに酒の つまみにご飯の友にぴったりです。この度、長久保さんのご主人と縁ありまして 当店でも販売することとなりました。実直な長久保さんのご主人はこんなオヤジ の話も一つ一つしっかり聴いてくれるそんな方です。漬物の味も本当に素直で 自然に食卓に溶け込んでくれます。造り手のまじめさと真剣な気持ちは味とな って皆様へお伝えできると思っております。食べて初めてわかるシソの香りと 大根の美味しさのコラボ、本物の味、真剣な味を是非お試しください。 浜田屋店主 佐藤より |
 | 内容量 しそ巻き40本 通常いわき市内で販売されているのは30本入りです。当店では少しお得な40本入りをご用意いたしました。 | 保存方法 当店では冷蔵保管とさせていただいております。低温殺菌処理しておりますので常温保管可能ですが冷蔵保管は品質維持ばかりではなく美味しさも増してまいります。 賞味期限まで30日以上の品を発送いたします。 |
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 | 保存方法 当店では冷蔵保管とさせていただいております。低温殺菌処理しておりますので常温保管可能ですが冷蔵保管は品質維持ばかりではなく美味しさも増してまいります。 |
 | 浜田屋のおやじが久々に長久保食品さんに行き、ぷらぷらしておりますと、すみこっの方に「赤ワイン・・・」と見つけました。酒屋ですから赤ワインと書いてあると「これ何だろう？」「ラッキョウの赤ワイン漬け」ではないか！！知る人ぞ知るフランスで料理に添えられる赤ワインのラッキョウ漬けがここにあったのです。日本では庶民的なラッキョウで好き嫌いも大いにありますがそれがフランス料理ともなると厳かな料理に添えられる逸品なのです。 おやじが興味を示していますと。「試食にどうぞ」と一声、一袋貰ってきました。早速お店のスタッフで試食です。 全員一致で「これ売ろう！！」「ラッキョウの臭み無、ワインの香り良し」 「うまい！！」もう即決です。販売が決まりました。 |
 | 国産のラッキョウを長期低温熟成させアルゼンチンの本 格赤ワインに漬けこみました。シャキッとしたらっきよう の食感とすっきりしたワインの香味が特徴です。合成保 存料、合成着色料は一切使用していません。 赤ワイン アルゼンチン産 漬け材料 砂糖・ブドウ糖果糖・ワイン・食塩・酢・酸味料・植物 色素 |
何時もお世話様です。毎回おいしく、いただいております。1本1本心を込めての作業を考えますと、感謝をしながら食べております。皆様の健康と御社のご繁栄をお祈り致します。食事にお漬物はつきものポリポリ、良い音を立てて。。。あー、日本に生まれて良かったと、つくづく思います。 |
東北で生まれで愛知で働き、40年になろうとしていますが、なかなか「ふるさとの味」が、見つかりませんでした。御舗のしそ巻はそれにピッタリの味でした。素材と自然味にこだわった「しにせの味」を末永くご提供ください。 |
いつもおいしくいただいております。正月の食卓にはかかせません。いつまでもおいしい味を続けてください。 なつかしく食べさせていただきました♪ |
私の父方の実家が好間で、私も小学生までいわき市の平に住んでいたので、子供の時食べた長久保のしそ巻をなつかしく食べさせていただきました。あのころ食べた味とかわらず、今は亡き父母と食べたことを思い出し、妹としそ巻を食べてなつかしいあの頃の話をしながら過ごすことが出来ました。ありがとうございました。また注文させていただきます。 |
近所の方にもお裾分けして喜んでもらっています。 しそ巻が家族一同大好きです♪ |
ご皆様が心を込めて作られたしそ巻が家族一同大好きです。忙しい年の瀬、これを食べて元気に来年もがんばろうと思います。 |
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