岩海苔キムチ |
| 「岩ノリ」というのは、波の荒い外海の岩場にはえている、天然ノリのことです。メノリ（芽海苔）とも呼びます。 岩に生育しているときの岩ノリは、濃い黒紫色または、紫褐色などの光沢をしています。岩ノリの採取期間は、ふつう１２月〜２月いっぱいまでの寒い時期です。岩ノリ採りは命がけの仕事です。波の荒い磯の上にはえていることと、海が荒れやすい時期にとるため、波や足場に注意が必要です。また、波に濡れたノリの上をうっかり踏むと、すべって危険です。岩ノリは、もっとも香りがいいのは、寒中にとったものです。 採取は、干潮時にノリの根元をのこして、手先でむしりとります。 根元を残しておくと、一週間くらいで再生してきますから、採取シーズン中に３ 〜４回採ることができるのです。貝殻などで根こそぎ採るとその楽しみがなくなり ます。波がなくても、寒い時期の岩ノリは短くてむしりにくいので一日（干潮時）に、 せいぜい４キロほどしか採れません。岩ノリはこのように、採りにくいことと、つよい磯の香りが人気で、希少価値があるのです。 | |
 | 小皿に盛ってみました。一回のご飯にはこれで十分です。 |
 | 大きくアップにしてみました。潮の香りが届きませんか。 |
 | ご飯と一緒に食べると、こんな顔になります。気を付けましょう！ |
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お答・・岩海苔海草キムチは、冷凍すると香りと味がそのまま閉じ込められます
解凍後の保存は?
お答・・解凍して１ヶ月前後に食べきれない分は、小分けしてラップして再冷凍してください
一度の再冷凍は味的にはまったく問題ございません。
賞味期限は
お答・・解凍分はチルドで保管の上、１ヶ月間前後が目安です。
冷凍分は家庭用冷蔵庫で3ヶ月ほど業務用冷凍庫で6ヶ月が目安です
ただし、開け閉めの激しい冷凍庫または性能の悪い冷凍庫では保存期間が短くなります。
 | 発送・保存についてのお願い 塩分が入っているためマイナス10度でもゆるくなります。配送中にすこしゆるくなりますが そのまま冷凍庫に入れていただければ大丈夫です。 |
| 冷凍できない商品を一緒にご注文いただいた時 チャンジャ類と非冷凍品との同時注文は混載1口として冷蔵クールでお送りします チャンジャ類は解凍状態で届きますが品質には問題ありません。再冷凍も可能です。 冷凍配送希望の場合は2口の送料がかかります。・・・ケジャン除く |
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