★日本酒の製造年月日・賞味期限・保管方法について
●製造年月日	日本酒には製造年月日が印字されていますが、日本酒を造った日付ではありません。 　酒蔵により瓶詰め日を記載したり、出荷日を記載したりとまちまちです。 　一番大切なの保管状態です。日付を気にするより酒屋の質を気にしましょう。
●賞味期限	日本酒は賞味期限の記載はありません。 　日本酒は最適な保管をすれば、長い期間保管可能です。
●最適な保管方法	【1番】一番大切なことは、日光・蛍光灯の光を当てないこと。 【2番】30度以上で置かないこと、生系は冷蔵すること。 【3番】開封後は全て冷蔵すること。 　以上を守って頂くと安心です。
●よくある質問 　生酒を数日冷蔵しない 　と悪くなりますか？	●生酒は野菜のトマトと考えてください。 　　夏なら3日、冬なら10日程度は問題ありません。 　●一度火入れの酒は大根、●常温保管の酒はじゃがいもと考えると解りやすいですね。 　　凄いことに冷蔵すると保存期間が10倍以上長くなります。